怎样做豆腐脑的制作方法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间约为6-8小时，使其变软。
3. 浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌至成为黄豆浆。
4. 将黄豆浆倒入锅中，加热至80-90°C，持续加热10分钟，以杀菌和去除异味。
5. 制作石膏凝固剂：将石膏粉加入清水中搅拌均匀。
6. 在盆中放置滤网，将石膏凝固剂倒入滤网中，使其均匀分布。
7. 将加热好的黄豆浆慢慢倒入滤网中，将滤网轻轻摇晃，让黄豆浆通过滤网，留下豆腐脑凝固物。
8. 等待约15-20分钟，豆腐脑凝固后，切成小块。
9. 可以选择加入糖水、蜂蜜、果汁等调味品作为豆腐脑的配料，增加风味。
10. 最后，将制作好的豆腐脑放入冰箱冷藏片刻，即可食用。
以上是制作豆腐脑的一般步骤，请根据个人口味和喜好适量调整配料和口味。