脆皮年糕的做法很简单，首先准备好年糕和配料：糖、植物油。 其次，将糖和适量的植物油放入一个平底锅中，用中小火加热，等待糖溶化并变成金黄色的糖浆。 然后，将年糕均匀地放入锅中，轻轻翻炒，直到年糕被均匀地裹上糖浆。 最后，继续翻炒，直到年糕表面变得金黄且脆香即可。 这样做出的脆皮年糕口感酥脆、甜糯，非常美味可口。 记得在翻炒过程中要小心火候掌握，避免年糕过度炒制，以免糖浆糊化变硬。