要做出最好吃的葱油蛏子，首先需要选择新鲜的蛏子，并在清洗后用开水焯一下以去除腥味。 然后，可以准备一些葱姜蒜切成末备用。 接下来，可以在锅中加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。 接着，将焯烫好的蛏子放入锅中翻炒，翻炒的时间不要太久，以免蛏子变老变硬。 最后，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀即可起锅。 这样做出的葱油蛏子色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的海鲜菜品。