怎样做脆皮火烧？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
面团中使用高筋面粉、糖、水和黄油进行混合，揉至面团光滑柔软。
将面团盖上湿布醒发30分钟。
在醒发期间，准备馅料，可以使用猪肉、香菇、韭菜、姜末、食盐、酱油、鸡精和辣椒油混合而成。
将馅料搅拌均匀。
将醒发好的面团擀平，然后切成大小相同的小块。
每小块面皮用擀面杖擀成薄饼状，包入事先准备好的馅料。
用手捏紧封口，并在表面刷上蛋液。
在火烧上切一刀，可以帮助蒸熟时蒸气透出。
脆皮火烧可以选择蒸煮或者烤制两种方式。
如果选择蒸煮，将蒸锅加热至沸腾后，将火烧放入蒸锅中进行蒸煮12-15分钟。
如果选择烤制，将火烧放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面金黄酥脆。
脆皮火烧制作简单，口感香脆可口。
无论作为早餐、午餐或晚餐的一部分，都是一道美味佳肴！