脆皮年糕怎么做好吃又简单？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 取一碗面粉，加入适量的水搅拌均匀，使其成为比面糊稍微稠一点的状况。
3. 将年糕块沾上面糊，确保每块年糕均匀地裹上一层薄薄的面糊。
4. 取一平底锅，倒入适量的植物油，加热至油温适中。
5. 把裹好面糊的年糕块放入锅中煎炸，煎至两面呈金黄色，外表酥脆。
6. 捞出沥干油份，备用。
7. 另起一锅热油，放入葱姜蒜炒香。
8. 加入一定量的酱油和醋，煮开调成酱汁。
9. 把煎好的年糕块放入锅中翻炒均匀，让每个年糕均匀地裹上酱汁。
10. 撒上适量的白芝麻，继续翻炒均匀。
11. 出锅前可以根据个人口味再适度加入一些调味料调整味道，如酱油、糖等。
12. 起锅装盘，脆皮年糕就做好啦！ 这种做法简单易行，不仅年糕口感鲜嫩，而且外层酥脆可口，吃起来非常有满足感。
在炒年糕的过程中，酱汁的添加可以增加年糕的风味，撒上白芝麻增添香气，同时也可根据个人口味进行调整，使得脆皮年糕更加美味。