怎样做红烧鸡爪子好吃?

编辑:自学文库 时间:2024年03月09日
要做好吃的红烧鸡爪子,首先需要将鸡爪子清洗干净。
  然后将鸡爪子煮开水中焯水,捞出备用。
  接下来,热锅冷油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
  再将鸡爪子放入炒匀,加入适量料酒提味。
  然后加入适量酱油、老抽、冰糖、盐等调料,翻炒均匀。
  接着加入开水,水量要稍微多一些,然后转小火炖煮30分钟至鸡爪子变软烂,汤汁收浓即可。
  最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花生或者糖醋汁提升口感。
  炖煮过程中的慢火和充分的调料融合才能使鸡爪入味,并且口感酥烂,汤汁浓厚。