爆炒甘蓝一般需要炒制几分钟取决于个人口味和喜好。 通常情况下，爆炒甘蓝的时间在3到5分钟之间。 要确保甘蓝炒熟，但仍然保持一定的脆度和新鲜度。 在炒制过程中，可以适量加入配料如大蒜、姜片、辣椒等，提升风味。 同时，掌握好火候，保持高温炒制可使甘蓝保持脆嫩口感，但也要注意不要炒过久以避免过熟。 根据实际情况，可以适当调整炒制时间，确保甘蓝炒至自己喜欢的程度即可。