怎样做红烧臭桂鱼好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将鱼用盐腌制片刻后洗净，防止鱼腥味。
然后在锅中放入适量的食用油，加热至五成热时下入鱼，煎至两面金黄色。
将鱼捞出备用。
接下来，用少量油将姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。
然后加入适量的料酒，再倒入高汤。
待汤煮沸后放入炖锅中，加入适量的红糖、生抽、老抽等调味料，再放入鱼身，小火炖煮约20分钟。
最后，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的红烧臭桂鱼。