要让尖椒干豆腐炒得好吃勾芡，首先需要准备好尖椒、干豆腐、蒜末和一些调味料。 切好尖椒和干豆腐备用。 炒锅中加入适量的油，待油热后加入蒜末煸炒出香味。 然后加入尖椒翻炒至变色，再加入干豆腐翻炒均匀。 接下来可以根据个人口味加入一些盐、生抽和糖调味。 最后，为了让菜品更有口感，可以用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。 在炒好的尖椒干豆腐上淋上勾芡汤汁，搅拌均匀即可享用美味的尖椒干豆腐。