蚝油牛肉怎么腌制晒干的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，将牛肉切成均匀的薄片，约0.3-0.5厘米。
接下来，取一个容器，将牛肉放入其中，加入适量的盐和糖，用手搅拌均匀使盐和糖均匀附着在牛肉上。
然后，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，让牛肉腌制入味。
腌制好的牛肉放入冰箱冷藏，冷藏时间至少为6-8小时，最好过夜，以便牛肉充分吸收腌制汁。
最后，将腌制好的牛肉取出，晾干水分，可以将其放在通风的地方晾晒，或使用风扇吹干。
蚝油牛肉晒干的过程需要避光防潮，建议将晾晒的地方保持通风干燥。
等到牛肉完全晾干后，可以收起来保存，食用时可直接食用或炒菜。
这样腌制晒干的蚝油牛肉既有咸香的味道，又具有一定的嚼劲，十分美味可口。