大饼怎么做既软又蓬松又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择高筋面粉，并在面粉中加入适量的泡打粉，这样可以增加面饼的蓬松度。
其次，在和面的时候，需要适量加水慢慢搅拌，直到面团变得非常光滑和软硬适中时，再进行发酵。
发酵的时间要充分，最好是将面团放在温暖的地方，让它发酵至两倍大小。
正因为发酵时间的充分，才能使饼变得蓬松。
然后，在烘烤之前还需要松弛面团一段时间，这样可以让面团中形成更多的气孔，从而实现饼的松软。
最后，在烘烤的时候，选择适当的时间和温度，以保证饼的表面金黄酥脆，内部软香松蓬。
这样制作出的大饼就既软又蓬松又好吃。