要做又松又软的大饼，第一步是选择高筋面粉，因为它的蛋白质含量高，这有助于制作出有韧性的面团。 然后，将面粉和适量的水搅拌在一起，形成一个稍硬的面团。 接下来，将面团放置在一个温暖的地方，让其发酵1-2小时，直到它变得松软膨胀。 然后，将发酵好的面团分割成小面球，用擀面杖擀成薄饼。 在一个平底锅中加热少许油，将薄饼煎至两面金黄。 这样做的大饼会更加松软美味。