爆炒蛏子怎么做好吃又简单的做法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下面是一个简单又好吃的做法：首先，将新鲜的蛏子洗净，用刷子清洗干净外壳上的泥土。
然后，将蛏子放入沸水中焯水，以去除残留的沙粒和杂质。
焯水时间控制在1-2分钟即可，不要过度煮熟。
之后，取出蛏子，用清水冲洗干净备用。
接下来，准备一锅热油，放入葱姜蒜爆炒片刻，使其释放出香味。
然后，放入蛏子快速翻炒均匀，再加入适量的料酒提鲜。
接着，添加一些盐和少许白胡椒粉调味，翻炒均匀。
最后，倒入一些鸡精，提升颜色和口味。
炒制时间不宜过长，以保持蛏子的嫩滑口感。
炒好后，撒上一些葱花和香菜点缀，提升菜品的颜值。
这样一道简单又美味的爆炒蛏子就完成了，上桌时热气腾腾，口感鲜嫩，非常诱人。