茶叶蛋怎么做的全过程窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备方面，需要将6-8个鸡蛋煮熟备用，然后将一小块茶叶（最好是红茶或普洱茶）和适量的配料（如八角、香叶、草果等）放入一个锅中备用。
接下来，将煮熟的鸡蛋用勺子轻轻敲碎蛋壳，但不要敲碎得太碎。
然后，将敲碎的鸡蛋放入锅中，加入适量的水，使水刚好覆盖鸡蛋。
接着，加入适量的酱油，糖和盐，然后将锅盖盖好。
之后，将锅放在炉灶上，用中小火煮约30分钟。
最后，关火后，将茶叶蛋浸泡在汤汁中至少2个小时，以便茶叶蛋充分入味。
制作完成后，可以将茶叶蛋捞出，去掉蛋壳，切开享用或保存。
这样制作出的茶叶蛋色香味俱全，营养丰富。