脆皮炸鸡裹粉和小酥肉粉一样吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然而，它们在原材料和风味上有所区别。
脆皮炸鸡通常使用鸡肉作为主要材料，裹粉采用淀粉类面粉，如玉米淀粉或面粉，调味品也较为简单，以盐、胡椒等为主。
而小酥肉通常使用猪肉作为主要材料，裹粉用的是混合面粉，如淀粉、面粉和鸡蛋等，调味料也更加丰富多样，如姜、蒜、五香粉等。
因此，尽管它们都是采用裹粉炸制的方式，但它们的口感和味道在细节上会有所不同。