火锅老油温度最多多少？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
由于在火锅过程中，锅底会不断加热，油温也会随之升高。
一般情况下，火锅上桌后需要继续加热保持沸腾状态，这样可以确保食材熟透并且保持传统的火锅风味。
然而，过高的温度可能会导致油起火并产生有害物质。
因此，为了安全起见，我们应注意控制火锅老油的温度，在100℃以下保持合理的温度，同时可定期更换油以保持食材的炖煮效果和口感。