蛋炒饭怎么做步骤？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将米饭煮熟并放凉。
煮熟的米饭最好是前一天剩下的，因为这样的米饭比较干燥，更适合炒。
3. 打散鸡蛋，并根据个人喜好加入盐和胡椒粉调味。
4. 在热锅中加入适量的油，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速炒散成蛋饼碎末状。
5. 将蛋饼翻炒均匀后，加入蔬菜。
常用的蔬菜可以选择胡萝卜、豌豆、玉米等，也可以根据个人口味选择其他蔬菜。
6. 炒至蔬菜变软后，加入放凉的米饭，用铲子将米饭与蛋饼、蔬菜充分翻炒均匀。
7. 在炒饭中适量加入酱油、盐和胡椒粉进行调味，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或蒜蓉等增加口感。
8. 炒匀后，继续用铲子将蛋炒饭翻炒均匀，确保米饭均匀上色。
9. 最后，可根据个人喜好加入葱花、香菜等进行装饰，并开火最后炒制一会，让蛋炒饭的口感更香脆。
10. 炒好的蛋炒饭盛出即可享用。