家常红烧带鱼怎么做好吃又简单窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
其次，处理带鱼时要彻底去腥，可以在清洗带鱼后，用盐和料酒搓擦带鱼全身，再用清水冲洗干净即可。
接下来，将处理好的带鱼切成段状备用。
然后，炒锅放油烧热，放入姜蒜末炒香，再加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。
接着，将带鱼倒入锅中翻炒均匀，让其均匀沾满豆瓣酱。
然后，加入适量的料酒，再依次加入老抽、生抽翻炒均匀。
接下来，加入适量的白糖、盐，再加入适量的开水，大火煮沸后转小火焖煮约5分钟。
最后，加入葱段，撒上适量的香菜，最后的收汁阶段可以根据自己的口味，调整火候，让酱汁收得恰到好处，达到浓郁和鱼肉入味的效果。
这样，一道美味的家常红烧带鱼就做好了！