家常醋溜白菜怎么做窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，要选择新鲜的白菜，它应该有坚实的质地和翠绿的叶子。
其次，将白菜切成适当的大小，长度一般为3-4厘米，宽度为0.5-1厘米，这样可以确保白菜均匀熟透。
然后，在炒锅中加热适量油，放入蒜末煸炒出香味。
接着，将切好的白菜放入锅中翻炒，并加入适量的盐和生抽提升味道。
最后，加入适量的醋，这是制作醋溜菜的关键步骤。
在加入醋后，快速翻炒均匀，让白菜充分吸收酸味。
最后，炒熟的醋溜白菜装盘即可享用。
注意，炒制过程中要控制火候，避免白菜过熟导致口感变差。