家常醋溜白菜的窍门是要注意火候和调料搭配。 首先，要将白菜切成均匀的条状，热锅倒油，将白菜翻炒至变软。 接着，加入适量的盐、醋和糖，一定要注意调料的比例，要保持酸甜适中的口感。 然后，再加入少许生抽和味精，提鲜和增加味道。 最后，将白菜炒熟后即可出锅。 这样做出的醋溜白菜色泽鲜亮，口感酸甜适中，非常美味诱人。