红烧大排怎么烧好吃又嫩百度百科？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，我们需要准备好新鲜的猪肋排，然后将其过水焯水去腥。
接下来，用油将排骨煸炒至表面微黄，并加入葱姜蒜爆炒出香味。
然后，加入适量的砂糖炒化，使得排骨能够上色。
接着，加入适量的料酒提味，并加入老抽和生抽来调色。
翻炒均匀后，加入适量的清水，加入糖和盐调味。
最后，转小火炖煮约40分钟，直到排骨变得鲜嫩可口。
喜欢香味浓郁的人可以加入适量的香菇、枸杞、红枣等配料，增加口感。
最后，将煮好的红烧大排装盘即可享用，一款美味的红烧大排就完成啦！