红烧大排怎么烧好吃又嫩红烧大排大锅菜怎么烧？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，将猪排洗净切块，用开水焯水，去除血水和腥味。
然后倒掉焯水，将大块猪排和剁碎的姜葱放入锅中，加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。
接着，在锅中加入适量的油，烧热后放入猪排，煎至两面呈金黄色。
然后加入适量的盐、酱油、白糖、水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至40分钟，直到猪排变得软嫩。
最后，收汁即可出锅，撒上葱花点缀。
这样烧出来的红烧大排色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁。