红烧大排怎么烧好？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，将大排切剁成块状，大小适中。
接下来，将锅加热，加入适量的油，将大排块放入锅中，煎香两面至微黄色。
这样处理可以提高大排的口感和香气。
然后，将姜块、葱段和八角等调料放入锅中，炒出香味。
接着，加入适量的料酒炒匀。
接着，加入足够的水，使大排均匀地浸泡其中，不要完全淹没大排。
加入适量的酱油、耗油和糖，根据个人口味添加适量的盐。
然后，将锅盖盖上，开启中小火炖煮大约40分钟至1小时，直至大排变得软嫩入味。
期间可偶尔翻动大排，以均匀入味。
最后，将火候调至大火，收汁至适度的浓稠。
这样可以使大排表面略微上色并增加菜肴的口感。
烧制好的红烧大排可以装盘，装饰一些葱花、香菜等，增加色彩和美观。
可以作为主菜或配菜搭配米饭享用。
以上就是烧制红烧大排的一些步骤和注意事项，希望对您有帮助。