过桥米线是哪里的特色菜系？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它的名字来源于米线在热汤中煮熟后，要通过拨-凉牛油花一层的形式，将米线与其他配料分开，以保持米线的口感和鲜味。
过桥米线有浓郁的汤底，米线入口滑嫩，搭配各种新鲜的蔬菜、豆芽和肉类，口感丰富多样。
它被誉为是中国的快餐代表之一，以其鲜美的口感和独特的制作方式而闻名。
无论是昆明本地人还是游客，都会选择品尝一碗正宗的过桥米线，以体验云南的风味。