拔丝红薯怎么做的?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好新鲜的红薯，将其去皮并切成条状或块状。
然后，将红薯放入沸水中煮熟，约煮10-15分钟，直到变软但不会煮烂。
接下来，取一个炒锅，倒入适量的植物油，加热至适中温度。
将煮熟的红薯放入锅中，小心翻炒几分钟，直到表面微黄。
然后，加入糖和适量的水，继续中小火翻炒。
当糖溶化并开始变成焦糖时，迅速翻炒红薯，使其均匀上色。
最后，将炒好的拔丝红薯放在盘子上冷却，即可享用。
这道甜点外酥内软，红薯的甜味与焦糖的香气完美融合，非常美味可口，适合作为下午茶或甜点。