味精多少度才会产生焦谷氨酸钠？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
味精是一种常用的调味品，它主要成分是谷氨酸钠。
当味精的温度达到一定程度时，它会逐渐分解并产生焦谷氨酸钠。
这个温度一般在120℃左右。
当味精被高温加热时，其分子结构会发生变化，导致谷氨酸钠分解为焦谷氨酸钠。
因此，当味精达到一定温度时，就会发生这个化学反应，产生焦谷氨酸钠。
总而言之，味精需要在一定的温度下才会产生焦谷氨酸钠，这个温度通常在120℃左右。