红烧小黄鱼怎么做好吃又简单窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
为了让小黄鱼更好吃又简单，我有几个经验和窍门想和大家分享。
首先，选购新鲜的小黄鱼非常重要。
新鲜的小黄鱼皮色鲜亮，鱼鳞齐整，无异味。
记得购买时选择鱼身完整、无损伤的。
其次，在炒锅中加入适量的油，将小黄鱼两面煎至金黄色，这样可以更好地保持鱼的原汁原味。
接下来，将葱姜蒜切成细末，备好适量生抽、老抽和一小勺糖。
将煎好的小黄鱼拿出锅，倒掉多余的油，加入适量的清水和调料，再次放入小黄鱼炖煮。
然后，炖煮时可以适当加大火力，待汤汁收浓后，用小火慢慢炖制，使小黄鱼入味。
最后，添加适量的盐，撒上切好的葱花，提升菜肴的颜色和口感。
将炖好的红烧小黄鱼装盘，即可享受美味。
总结来说，选择新鲜的小黄鱼、煎炸后再炖煮、注意火候和调料的搭配都是制作红烧小黄鱼好吃又简单的关键。
记住这些窍门，相信你也能轻松做出一道美味的红烧小黄鱼！