拔丝山药怎么做好吃?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选取新鲜的山药，去皮后切成适当的大小；然后将切好的山药用凉水浸泡15-20分钟，以去除多余淀粉，使山药更爽口；接下来，将山药放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
在另一个锅中加入适量的白糖，用小火慢慢熬化成糖浆，然后加入适量的水，再加入炸好的山药，快速翻炒均匀；最后，将拔丝山药装盘，撒上适量的芝麻，即可。
这样做出的拔丝山药金黄酥脆，外表焦香，内里软糯，口感丰富，甜度适中，确实好吃。