红烧大虾怎么做最好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
大虾的质量对最终口感影响很大。
然后，将大虾洗净，去掉虾线，备用。
接下来，用适量的料酒，生姜和葱段腌制大虾，使其入味。
腌制时间不宜过长，以免虾肉变得过咸。
接着，热锅加入适量的油，放入腌制好的虾，迅速煎至两面微黄，炒煮过程不宜过长，以免过度烹煮导致虾肉变硬。
将煎好的虾捞出备用。
在锅中放入适量的油，加入切碎的生姜和葱末，炒香后加入豆瓣酱炒至香味出来。
然后，加入适量的生抽、老抽和适量的白砂糖，炒匀并加入适量的清水。
将炒好的虾放入炖锅中，盖上锅盖，焖煮约15分钟左右，让虾肉彻底入味。
期间可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。
最后，将焖煮好的红烧大虾盛入碟中，加入适量的葱花和香菜作为装饰即可食用。
这样做出的红烧大虾肉质鲜嫩，酱汁入味，回味无穷。