红豆糯米糕蒸好了太黏怎么回事？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，糯米的黏性是独特的，如果加入的糯米比例过高，就会增加糯米糕的黏性。
为了解决这个问题，可以尝试调整糯米和其他配料的比例，减少糯米的用量，增加其他材料的比例，如红豆、绿豆等。
此外，还可以尝试蒸煮时间的控制，如果蒸煮时间过长，糯米糕会更加黏稠。
建议根据自己的蒸锅和糕点的厚度进行调整，适量减少蒸煮时间。
这样可以达到更好的口感和质地。