港式奶茶之所以不甜，是因为它的制作过程和配料选择都与传统的奶茶有所不同。 首先，港式奶茶使用了红茶和大量的牛奶混合而成，这使得奶茶具有浓厚的茶香和丰富的奶味，而非过度甜腻的口感。 其次，港式奶茶在煮制过程中一般不会添加太多的糖或甜味剂，以保持纯正的茶味和口感平衡。 这种清爽淡雅的风味正好符合了许多港式饮品偏好追求的口感。 综上所述，港式奶茶不甜是为了突出茶香和奶味，提供一种特殊的口感体验。