红豆糯米糕为什么脱不下来？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，糯米糕中的糯米含有较高的黏性，这使得糯米与其他材料粘在一起，难以分离。
其次，红豆糯米糕通常会在蒸煮过程中产生大量的糯米粘性，这会使糯米糕更加黏稠。
另外，糯米糕通常会加入一些胶质类的材料，如豌豆粉、芋头等，这些材料也会增加粘性，导致糯米糕难以脱下来。
此外，糯米糕在制作时经过蒸煮后需要晾凉，如果蒸煮时间不足或者晾凉时间不够，糯米糕内部可能还存在较多水分，也会导致粘在一起。
最后，如果糯米糕容器或皮膜不够平滑，也会增加脱模困难。
所以，为了避免糯米糕难以脱模，可以适当减少糯米的用量、控制蒸煮时间和晾凉时间、选择合适的容器等。
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