干海参怎么发好的制作方法？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜的海参放入清水中浸泡数小时，直到海参身体变软；然后将海参取出，用刷子刷去表面的沙粒和海藻等杂质；接着用清水冲洗干净海参，确保无沙；再将海参放入锅中加入足够量的水，加入适量的生姜、料酒和盐，煮沸后改为小火炖煮2小时；最后取出煮熟的海参，将其放在通风的地方晾干，直至完全干燥。
制作完毕后，干海参可以保存较长时间，烹饪时先将其泡发，然后可用来炒、煮汤等。
这样处理的干海参外形圆滑美观，口感弹牙，且味道鲜美。