一种方法是先将冻的蕨菜用清水泡发，然后去除表层的嫩枝，再用清水反复漂洗至没有涩味为止。
之后，将蕨菜用开水焯烫一下，使其变软。
接下来，可以选择将蕨菜入菜或入汤。
入菜时，可以将蕨菜切成段或切碎，然后搭配其他食材炒煮，例如肉类、蔬菜等，增加口感与风味。
入汤时，可以加入适量的高汤或鸡汤，再加入调味料如盐、鸡精、胡椒粉等，烧开后转小火慢炖片刻，让蕨菜充分吸收汤汁的味道。
此外，为了增添口感，可以在烹调蕨菜时加入一些配料，如蒜末、姜末、葱花等，调味时也可以根据个人口味适量添加酱油、料酒、香油等调料。
总之，去除蕨菜的涩味以及合理的烹调方法是使冻的蕨菜变得好吃的关键。
记得进行适当的处理后，再进行炒煮或入汤的烹调方式，可以让蕨菜更加美味可口。