将腐竹完全浸泡在水中，可以加速吸水速度。
可以选择稍微温热的水，这样会更加有利于腐竹吸水。
其次，可以在腐竹的浸泡水中添加少量的食用碱。
食用碱可以改变腐竹的PH值，使其更容易吸收水分。
记得只加入适量的食用碱，以免影响腐竹的味道。
接着，可以用重物将腐竹压住。
将腐竹与水一同放入容器中，然后用重物轻轻压在腐竹上面。
这样可以帮助腐竹更均匀地吸纳水分，加快泡软的过程。
最后，泡软的腐竹可以在常温下静置30分钟至1小时。
这段时间足够腐竹充分吸收水分，变得软嫩可口。
泡软后的腐竹就可以用于凉拌或其他烹饪方法了。
总之，通过用温水浸泡、添加少量食用碱、用重物压住，并静置一段时间，可以帮助凉拌腐竹快速泡软，达到最佳的口感效果。
记得要根据个人喜好和实际情况调整泡软的时间，以便腐竹达到理想的软嫩程度。