如果在发面过程中酵母粉放得过多，会导致面团过分发酵，有可能使面团增大过快，无法控制其膨胀的程度。 这将导致最终面包或面团的质地变得松散、发虚，缺乏弹性。 此外，过多的酵母粉可能会在烘烤过程中产生苦味或其他不良味道。 因此，在发面时要准确掌握酵母粉的用量，以确保最终制作出的面包或面团质量良好、口感出色。