发面的方法 酵母粉用什么水？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
过热的水会杀死酵母，导致发酵失败，而过冷的水则会延缓酵母的发酵速度。
温水可以提供一个适合酵母生长繁殖的环境，加速发酵过程。
此外，在选择用于发面的水时，最好选用纯净水或过滤后的水，以确保面团中没有杂质，不会对酵母的生长产生负面影响。
另外，如果你想要面团有更好的口感，可以选择天然矿泉水，这样可以为面团提供更多的矿物质及气味。
总结来说，制作发面时应使用温水，温度适宜，在30-40摄氏度之间。
最好选择纯净水或过滤后的水，如果想要改善口感，可以选择天然矿泉水。