爆炒鸡胗怎么炒好吃 家常？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，将鸡胗用盐、生抽、料酒腌制15分钟，这样可以去腥味，增加鲜味。
接下来，准备一些葱姜蒜和干辣椒备用。
炒锅放油烧热后，将葱姜蒜放入炒锅炒香，再下入干辣椒煸炒出香味。
接下来，加入鸡胗翻炒，炒至变色后加入酱油和少许白糖调味，继续翻炒均匀。
中途可以适量加入少许清水，增加口感。
最后，加入葱花炒匀，即可出锅。
这种炒鸡胗的做法相对简单，但是要注意火候，翻炒的时间不要过长，以免鸡胗变老变硬。
可以根据个人喜好加入适量的孜然粉，增加口感。
这道家常爆炒鸡胗可以搭配米饭或面食食用，炒制出来的鸡胗口感鲜嫩，色香味俱佳。