怎样爆炒田鸡？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选用新鲜的田鸡，并清洗干净。
然后，将田鸡用刀剁成块状，加入盐、料酒和生抽腌制20分钟。
接下来，锅中加入适量的油，放入蒜片、姜片和干辣椒炒香。
然后，将腌制好的田鸡块放入锅中翻炒至变色。
再加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。
最后，加入少量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使田鸡更加鲜嫩入味。
最后，撒上一些葱花和香菜提鲜装饰即可。
这样炒制出的田鸡肉质鲜嫩，香辣可口，是一道美味的家常菜。