鸡蛋糕怎么蒸出来又嫩又滑的窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择优质的鸡蛋和面粉是非常重要的，因为这两个材料是制作鸡蛋糕的主要成分。
其次，需要注意蛋液的搅拌时间和顺序。
搅拌时要充分打散鸡蛋，并且按照先打散鸡蛋后加入面粉的顺序进行搅拌，这样能够使鸡蛋糕更加细腻。
另外，水的用量也要适量，过多的水会使鸡蛋糕发硬。
最后，蒸的时间和火候也需要掌握好，一般蒸约15-20分钟，以糕体完全凝固为准。
这些是蒸出又嫩又滑鸡蛋糕的基本窍门。