红烧排骨怎么做好吃 简单做法N？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
简单的做法是先将排骨焯水去腥，然后用调料腌渍一段时间，接着炒香姜蒜，加入排骨翻炒均匀后加入适量的水煮开，最后炖煮至汤汁浓稠即可。
步骤如下： 1. 准备材料：500克排骨，适量的姜蒜，葱段，少许生抽，老抽和料酒。
也可以根据个人口味加入适量的糖和盐。
2. 将排骨切成小段，放入开水中焯水，煮沸后捞出过凉水，去除血水和腥味。
3. 锅中烧热少许油，加入切碎的姜蒜炒香。
4. 加入排骨翻炒均匀，使每块排骨都均匀裹上一层薄薄的油。
5. 加入适量的生抽，老抽和料酒，炒匀。
6. 加入足够的水煮开，然后转小火慢慢炖煮至汤汁变浓稠。
7. 根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的糖和盐调味。
8. 炖煮至汤汁浓稠，并且排骨酥烂后，装盘即可。
这样做出的红烧排骨汁汁浓稠，入口醇香，肉质酥烂。
可以根据个人喜好尝试不同的调料和烹饪时间，获得不同口味的红烧排骨。