干炒牛河是一种以粉条和牛肉为主要食材的传统中式菜肴，通常在广东、香港和澳门非常受欢迎。 虽然干炒牛河中有粉条的存在，但不一定可以被归类为面食。 由于牛河中的粉条更像是配菜，只是牛肉的搭配而已，并不是主食。 经典的干炒牛河是将薄而宽的粉条炒至有嚼劲，搭配嫩滑的牛肉、芽菜以及酱料进行炒制而成，口感丰富，鲜香味美。 因此，尽管牛河中有粉条的存在，但它并不能被归类为面食，而是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。