家庭做豆腐乳怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将新鲜的豆腐放入碗中，轻轻将豆腐用勺子压碎。
然后，加入适量的食盐，搅拌均匀。
接下来，在密封容器中放入适量的米曲、花椒、辣椒等调料，再加入适量的米糠，轻轻搅拌均匀。
最后，将调料混合物倒入碎豆腐上，轻轻拍平，确保每块豆腐都被调料包裹住。
密封容器放置于室温下静置24至48小时，期间注意摇晃容器使豆腐乳更均匀。
最后，将豆腐乳放入冰箱冷藏，等待一段时间后即可享用。
这样自家制作的豆腐乳口感浓郁，香味四溢，营养丰富。