建水豆腐和石屏豆腐哪个臭？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
建水豆腐是云南省建水县特产，以独特的发酵工艺制作而成，香气浓郁，口感鲜嫩，臭味并不明显。
石屏豆腐则是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的传统食品，由于采用的是自然发酵方法制作，所以豆腐中可能略带一点酸味或臭味。
然而，这两种豆腐的臭味都非常轻微且可控制，因此并不能明确地说哪一种豆腐更臭。
具体的臭味程度可能会因制作工艺、原料和个人口味的不同而有所差异。
总而言之，在适当的处理和烹饪下，无论是建水豆腐还是石屏豆腐都能够展现出其独特的美味。