根据对建水豆腐和石屏豆腐的了解，建水豆腐比石屏豆腐要大。 建水豆腐是云南建水县的特色食品，其特点是外观略呈方形，大约有6-7厘米的边长。 而石屏豆腐则是云南石屏县的著名美食，以细嫩鲜滑而闻名，外形通常为长方形，边长大约在5-6厘米左右。 虽然两种豆腐的大小差异不大，但建水豆腐稍微大一些。