菜心的做法大全家常菜茭白怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
以下是茭白的两种常见做法： 1. 茭白炖猪肉：将新鲜的茭白剥去外皮后，切成小块。
用开水焯烫茭白，去除其苦味。
然后，将猪肉切成块状，用开水焯烫去除血水。
接下来，在锅中加入适量的水，放入切好的猪肉和焯烫好的茭白，炖煮至猪肉熟烂、茭白变软。
最后，加入适量的盐、鸡精等调味品，即可出锅。
2. 茭白炒肉片：将茭白剥去外皮后，切成小片。
用开水焯烫茭白，去除苦味。
同时，将瘦肉切成薄片。
接下来，在热锅中加入适量的油，放入瘦肉片翻炒至变色，然后加入蒜末和姜末炒香。
再加入焯烫好的茭白片继续翻炒几分钟，最后加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
茭白与菜心的搭配方式多种多样，可以根据个人口味进行调整。
无论是炖煮还是炒菜，都可以根据自己的喜好添加适量的配料和调味品来调整菜肴的风味。