建水豆腐和石屏豆腐的区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
建水豆腐是以大豆为原料制作的，而石屏豆腐则是以黄豆为原料制作的。
在豆腐的制作过程中，建水豆腐加工时使用的是天然的泉水，而石屏豆腐则是使用独特的石屏泉水，这也是两者之间最明显的区别之一。
另外，建水豆腐较为柔软嫩滑，口感鲜美，适合煲汤或炖菜使用；而石屏豆腐则更为浓郁芳香，可以直接食用或炖煮。
两种豆腐制作工艺的不同，使得它们在质地、味道和用途方面都有着独特的特点。