桂花糯米藕和糖炒栗子哪个被古人称为灌香糖?
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
古人将糖炒栗子称为灌香糖的原因主要是因为糖炒栗子在烹调过程中，糖会在栗子表面形成一层香甜的糖衣，使得栗子更加美味可口，散发出独特的香气。
这种糖衣的制作过程有点类似于灌酒，所以被古人称为灌香糖。
糖炒栗子是一种古老的糕点，传统的制作方法需要将栗子炒至微微发黄，然后加入冰糖翻炒，使得糖均匀地附着在栗子上形成糖衣。
这道美食不仅味道香甜可口，而且营养丰富，被广泛地作为甜点或零食食用。