干烧鲳鱼怎么做好吃又简单窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
下面是制作干烧鲳鱼的几个窍门： 1.选用新鲜的鲳鱼。
鲳鱼应该选择新鲜的，体表光滑，鳞片完整，眼睛明亮，腹部没有异味的鱼。
2.事先处理鲳鱼。
将鲳鱼洗净，去鳞，去掉鱼内脏，并在鱼身两侧切几刀，这样可以更好地入味。
3.提前腌制。
将鲳鱼用盐、酱油、生姜、料酒、蒜蓉和胡椒粉等调料腌制20分钟，这样可以使鱼肉更加入味。
4.掌握烹饪时间。
将腌制好的鲳鱼放入热锅中，用中小火煎煮，每面约煎2-3分钟，直至鱼的两面呈金黄色。
5.加入调味料。
在煎好的鱼身上撒上葱花和蒜末，然后加入适量的料酒和酱油，煮沸后转小火焖煮约5分钟，直到鱼肉熟透。
6.摆盘装饰。
将煮好的鲳鱼盛在盘子上，撒上葱花和胡椒粉增添风味，最后可以根据个人口味加入一些花椒粉或辣椒油。
通过这些简单的技巧，你可以做出美味可口、入味香甜的干烧鲳鱼。
记得掌握好烹饪时间和调味料的使用，这样可以保证鱼肉的嫩滑和口感。