醋溜藕片怎么炒好吃窍门？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先是切藕片的厚度要均匀，约为0.3厘米左右，这样可以保证藕片的口感酥脆。
其次，在切好的藕片上要用盐轻轻搓洗，这样可以去除藕片的涩味，使藕片更加清爽可口。
接着，将藕片放入沸水中焯水，煮熟后捞出沥干备用。
然后，起锅放油，热油后加入藕片翻炒，炒至微微变色即可盛出。
最后，热锅热油，加入一些白糖和醋，用小火炒至糖溶化，再将煮好的藕片倒入翻炒均匀。
这样做出来的醋溜藕片色香味俱佳，酸甜可口，酥脆爽口，是一道美味的下饭菜。